Når jeg ser tilbage har jeg stortset hele livet periodevis følt mig uoplagt, træt og oppustet, samt døjet med ømme led, rygsmerter, knæsmerter, mavesmerter on/off, koncentrationsbesvær mv.
Da jeg var omkring de 17 år blev jeg indlagt på sygehuset grundet stærke smerter i maven - blev testet for en masse - og konklusionen var at jeg var perfekt men havde irritabel tyktarm så jeg skulle spise godt med fiber. - En diagnose jeg sidenhen har fundet ud af, at alle med samme symptomer bliver stemplet med, dog har flere senere erfaret at det ikke kun har været irritabel tyktarm, og siger vel også lidt sig selv - for der er jo en årsag til at den er blevet irritabel?!!
Da jeg blev sygemeldt med stress fra mit arbejde i starten af 2012 - fik jeg større fokus på min kost og det at spise rigtigt. Her fandt jeg hurtigt ud af, at min krop reagerede negativt på brød, pasta mv. Jeg besluttede at gå til lægen for at blive testet for gluten, da alle andre undersøgelse intet havde vist - og bingo - blodprøven var positiv!
Min læge havde ikke meget kendskab til det, så jeg blev sendt videre til undersøgelse på sygehuset - desværre blev jeg ikke informeret om vigtigheden i at spise gluten op til undersøgelsen - for mig er det sund fornuft at undlade gluten i min kost når lægen lige havde fortalt jeg ikke kunne tåle det?! Det resulterede i, at da jeg kom op til lægen for at få svar på undersøgelsen var den negativ grundet jeg ikke havde spist gluten i halvanden måned.
Jeg anmodede om, at få taget en vævsprøve, denne ville konkludere hvor stor en chance der var for at jeg havde det. Svaret heraf var at 90 % med min vævstype, har cøliaki - alligevel troede lægen ikke på at jeg havde det.
Det var vildt frustrende og hun foreslog, at jeg startede op på at spise gluten i min. 3 uger og fik foretaget en ny kikkertundersøgelse gennem halsen - jeg blev vred - at hun overhovedet kunne foreslå mig, at indtage gluten i minimum 3 uger når jeg lige har siddet og fortalt hende hvordan det påvirker min krop fysisk som mentalt.
Jeg bad dem slette mig i deres system - og har efterfølgende besluttet, at lytte til min krop og dens signaler.
DOG er jeg taknemmelig for min egen erfaring. Den har givet mig en ny og større indsigt i min krop og kost og hvilke fantastiske faktorer der kommer ud af at kombinere disse to ingredienser :-)
Jeg elsker at eksperimentere i køkkenet og jeg nægter at leve et kedeligt liv, fordi jeg har gluten intolerence. Derfor leger jeg med opskrifterne. Sunde og smagfulde lækkerier ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar